Helppo paella

(4 annosta)

5 cm:n pala purjoa

1 sipuli

100 g tuoreita herkkusieniä1I punainen paprika

300 g kirjolohifileetä

I-2 rkl öljyä

I /2 - I pss sahramia

2 dl pitkäjyväistä riisiä

4 dl kalalientä (osa kuivaa valkoviiniä)

100 g pakasteherneitä

100 - 200 g kuorittuja katkarapuja

I /2 dl sitruunamehua

I - 2 tl timjamia

soijakastiketta

cayennepippuria

(simpukoita, kokonaisia katkarapuja, oliiviviipaleita)

Viipaloi purjo ja herkkusienet, kuutioi kuorittu sipuli ja paprika sekä leikkaa kala nahattofniksi kuutioiksi. Hauduta kasviksia kevyesti öljyssä pari minuuttia. Sekoita joukkoon sahrami, riisi ja kalaliemi. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia.

Lisää kala ja hauduta muutama minuutti, kunnes kala on kypsää. Sekoita joukkooon herneet, katkaravut ja mausteet (sekä halutessasi säilöttyjä valutettuja simpukoita, kokonaisia pakastettuja katkarapuja ja oliiviviipaleita). Anna ruoan kuumentua.