600 g silakkafileitä

3/4 tl suolaa

1/2 tl sitruunapippuria

2 dl =100 emmentalraastetta

nippu tilliä

Täytevaihtoehtoja: hienonnetut maustevihannekset, tomaattisose, mätitahna, anjovis tai pekoni

Levitä uunipannuun leivinpaperin päälle puolet silakkafileistä nahkapuoli alaspäin. Ripottele fileille puolet suolasta ja pippurista sekä hienonnettu tilli. Raasta juusto ja levitä se fileiden päälle, noin ruokalusikallinen kullekin. Mausta loput silakkafileet suolalla ja pippurilla ja nosta ne edellisten päälle nahkapuoli ylöspäin. Kypsennä 200-asteen uuninlämmössä noin 20 minuuttia.

Tarjoa lisäksi perunasosetta ja salaattia.