600 g silakkafileitä

1 tl suolaa

2 rkl sinappia

nippu tilliä

Päälle:

4-5 hapankorppua 1-2 dl kuohukermaa, ruokakermaa tai RuokaCremeä

Levitä silakkafileet työlaudalle nahkapuoli alaspäin ja ripottele pinnalle suolaa. Mausta fileet sinapilla ja hienonna päälle runsaasti tilliä. Lado fileet kalan muotoon taitettuna voideltuun, matalareunaiseen, pyöreään uunivuokaan säteittäin. Ripottele pinnalle monitoimikoneessa hienoksi jauhetut hapankorput. Kaada vuokaan kerma. Kypsennä 200-asteen uuninlämmössä noin 20 minuuttia. Koristele tillinoksilla. Tarjoa perunasoseen ja raastesalaatin kanssa.

Vihje: Pakastetuistaperunasoseaineksista valmistat helposti ja nopeasti soseen sillä aikaa kun kalat kypsyvät. Perunasoseen voit halutessasi höystää pakastepinaatilla.