600 g silakkafileitä

2 sipulia

1 rkl öljyä

1 tlk (125 g) anjovista liemineen

2 dl kuohukermaa

Levitä silakkafileet leikkuulaudalle nahkapuolet lautaa vasten. Ripottele fileille ripaus suolaa ja rullaa jokaisen fileen sisään suikale anjovista.

Hienonna sipulit ja kiehauta pannussa kullankeltaisiksi. Levitä sipulit uunivuoan pohjalle ja lado päälle silakkarullat tiiviisti. Kaada päälle anjovisliemellä maustettu kerma.

Kypsennä silakoita 200 asteen uuninlämmössä noin 20 minuuttia. Tarjoa silakat keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa kuumana tai kylmänä.