600 g fileoitua kalaa (kuhaa, siikaa, haukea, turskaa)

1/2 sitruunan mehu

Maustevoi:

1 prk (100 g) anjovista

2 rkl voita tai margariinia

2 rkl hienonnettua tilliä

2 rkl hienonnettua persiljaa

Hienonna valutetut anjovisfileet haarukalla ja sekoita pehmeään voihin tilli- ja persiljasilpun kanssa. Sipaise rasvaa isolle folioarkille ja nosta fileet sille. Mausta sitruunanmehulla ja levitä maustevoi fileille. Sulje folio tiiviisti ja kypsennä 200-asteessa 20-30 minuuttia kalafileen koon ja paksuuden mukaan. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja salaattia.