(4 hengelle)

noin 1 ½ kg lampaanrintaa.

Tee ensin terävällä veitsellä viiltoja kylkiluita pitkin, voitele grillikastikkeella ja anna kylkipalan vetäytyä hetken. Aina parempaa siitä tulee sekä maultaan että mureudeltaan, jos liha saa marinoitua yön yli. Sopivia marinadeja ovat esim. soijakastikemarinadi tai sitruunamarinadi.

Hiero siihen suolaa ja pippuria ja jätä hetkeksi syrjään maustumaan. Sekoita marinadi.

Pane rintaliha matalalle vadille ja kaada marinadi päälle. Käännä lihaa muutaman kerran maustumisen aikana.

Grillaa noin 15 minuuttia joka puolelta. Voitele marinadilla grillauksen aikana.

Uuniperunat ja kermassa haudutettu varsiselleri sopivat hyvin lisäkkeiksi.